Cómo hacer pastel de yogur
En los últimos 10 días, el pastel de yogur ha ganado popularidad en las redes sociales y plataformas de alimentos, convirtiéndose en un nuevo favorito en la repostería casera. Este artículo combinará temas candentes en Internet para presentarle en detalle cómo hacer pastel de yogur y adjuntar datos estructurados para que le resulte más fácil comenzar.
1. La tendencia popular del pastel de yogur
Según datos recientes, las búsquedas de tarta de yogur han aumentado un 65% interanual, y son especialmente populares entre los jóvenes. Los siguientes son temas candentes relacionados con el pastel de yogur en los últimos 10 días:
| temas candentes | Número de discusiones (10.000) | Plataforma principal |
|---|---|---|
| Tarta de yogur baja en calorías | 12.5 | Xiaohongshu, Weibo |
| Tarta de yogur sin horno | 8.7 | Douyin, Bilibili |
| Receta de pastel de yogur griego | 6.3 | Ve a la cocina, Zhihu. |
| Razones por las que fracasó el bizcocho de yogur | 5.1 | Baidu Zhizhi, cuenta pública de WeChat |
2. Pasos para hacer bizcocho de yogur
1. Preparar materiales
| Materiales | Dosis | Observaciones |
|---|---|---|
| yogur | 200g | Se recomienda utilizar tipo grueso. |
| huevos | 3 | temperatura ambiente |
| Harina baja en gluten | 50g | tamiz |
| azúcar fina | 40g | Se puede ajustar según el gusto. |
| aceite de maiz | 30g | o derretir mantequilla |
| jugo de limon | 5g | Opcional |
2. Pasos de producción
Paso 1: mezclar los ingredientes húmedos
Mezcla el yogur y el aceite de maíz y revuelve bien, agrega las yemas de huevo y continúa revolviendo hasta que estén completamente combinados.
Paso 2: procesa la proteína
Agregue jugo de limón a las claras de huevo, agregue azúcar fina en tres tandas y bata hasta obtener picos húmedos (levante el batidor de huevos para tener un pequeño gancho curvo).
Paso 3: mezcla la masa
Agregue la harina baja en gluten tamizada a la masa de yema de huevo y mezcle uniformemente. Mezclar 1/3 del merengue con la masa, luego verterlo nuevamente en el merengue restante y mezclar suavemente.
Paso 4: hornear
Vierta en el molde y agite suavemente para eliminar las burbujas de aire grandes. Horneado mediante baño de agua: precalentar a 150 ℃, hornear las capas media e inferior durante 50-60 minutos.
3. Preguntas frecuentes
| pregunta | Razón | Solución |
|---|---|---|
| El pastel se derrumba | Batido insuficiente de claras de huevo/tiempo de horneado insuficiente | Asegúrate de que las claras estén bien batidas y amplía el tiempo de horneado. |
| Grietas superficiales | Temperatura demasiado alta | Baje la temperatura del horno y use el método del baño de agua. |
| Sabor demasiado húmedo | El yogur tiene un alto contenido de agua. | Utilice yogur griego o yogur normal colado. |
3. Cambios creativos
Según ideas populares recientes, también puedes probar:
1.Tarta de yogur matcha: Agregue 5 g de matcha en polvo y mezcle con pasta de frijoles rojos.
2.Versión flujo de chocolate: Coloque trozos de chocolate en el centro y hornee para formar un centro fluido.
3.Versión de queso sin hornear: Utilizar hojas de gelatina para solidificar y refrigerar por 4 horas.
4. Referencia de datos nutricionales
| Información nutricional | Contenido por 100g |
|---|---|
| calor | 180kcal |
| proteína | 6,2g |
| gordo | 8,5g |
| carbohidratos | 20,3g |
| calcio | 120mg |
La tarta de yogur se ha convertido en un producto estrella en la industria panadera actual debido a su sabor denso y sus características relativamente saludables. Ya sea como té de la tarde o como postre navideño, puede brindar una sensación plena de felicidad. Se recomienda que los principiantes comiencen con la fórmula básica y dominen gradualmente las habilidades antes de aventurarse creativamente.
Verifique los detalles
Verifique los detalles
es
