Cómo hacer chuletas de cordero al horno con sal
En los últimos 10 días, los temas gastronómicos han sido muy populares en las principales plataformas sociales, especialmente los métodos de preparación de platos caseros y platos duros. Los platos horneados con sal se han vuelto populares por su simplicidad, facilidad de uso y sabor único.Chuletas de cordero al horno con salEl volumen de búsqueda aumentó un 35% mes a mes. Este artículo combinará datos de popularidad y pasos detallados en Internet para mostrarle cómo preparar este delicioso plato.
1. Datos sobre temas gastronómicos populares en Internet en los últimos 10 días
| Clasificación | Palabras clave del tema | Índice de popularidad de la plataforma | Recetas relacionadas |
|---|---|---|---|
| 1 | recetas de freidora | 98.000 | Alitas de pollo fritas, papas fritas |
| 2 | Comida baja en calorías para perder grasa. | 72.000 | Ensalada De Pechuga De Pollo |
| 3 | Serie horneada con sal | 65.000 | Camarones al horno con sal, chuletas de cordero al horno con sal |
| 4 | Platos preparados para la cena de Nochevieja | 59.000 | Buda salta sobre el muro, cerdo estofado |
2. Preparación de los ingredientes principales de las chuletas de cordero al horno de sal
| Clasificación de materiales | Nombre | Dosis | Observaciones |
|---|---|---|---|
| Ingredientes principales | costillas de cordero | 800g | Elija partes gruesas y delgadas. |
| Ingredientes para hornear con sal | sal marina gruesa | 1500g | Las chuletas de cordero deben quedar completamente cubiertas. |
| especias | granos de pimienta | 15g | Añade sabor y elimina el olor. |
| Excipientes | cebolla | 1 | desmenuzado y marinado |
3. Pasos de producción detallados
Paso 1: preparar las chuletas de cordero
① Remoje las chuletas de cordero en agua durante 2 horas para eliminar la sangre y cambie el agua 2 o 3 veces durante este período.
② Use papel de cocina para absorber la humedad y use un palillo para hacer agujeros en la superficie para facilitar el sabor.
③ Añadir la cebolla rallada, 20 ml de vino de cocción, 5 g de pimienta negra, masajear y dejar marinar durante 30 minutos.
Paso 2: Freír la base al horno con sal
① Agrega sal gruesa y granos de pimienta a la olla de hierro y sofríe a fuego medio durante 8 minutos hasta que los granos de sal estén calientes.
② Cuando escuche el "crujido" de los granos de sal, saque 1/3 y reserve.
③ Extienda la sal restante de forma plana en el fondo, con un espesor de unos 2 cm.
Paso 3: horneado con sal y encapsulación
① Extienda las chuletas de cordero marinadas sobre la sal caliente.
② Cubra completamente las chuletas de cordero con la sal caliente reservada para formar una capa selladora.
③ Tape y cocine a fuego lento: primero ponga a fuego alto durante 5 minutos, luego ponga a fuego lento durante 25 minutos.
4. Análisis de habilidades clave
| Puntos técnicos | Descripción del principio | Preguntas frecuentes |
|---|---|---|
| temperatura de la sal | Necesidad de alcanzar más de 180 ℃ | Una temperatura insuficiente hará que se escape agua. |
| Espesor del sello | Al menos 3 cm de capa de sal | Si queda muy fina se perderá el efecto de horneado. |
| control de incendios | Primero un gran incendio, luego un incendio pequeño | El fuego quemará fácilmente todo el proceso. |
5. Datos prácticos de comentarios de los internautas
| Plataforma | tasa de éxito | Evaluación de alta frecuencia | Sugerencias de mejora |
|---|---|---|---|
| pequeño libro rojo | 89% | La carne queda tierna y jugosa. | Se puede agregar romero |
| Douyin | 76% | Salado y delicioso | Controla la cantidad de sal |
| ir a la cocina | 92% | Fácil de operar | Ampliar el tiempo de marinado |
6. Recomendaciones de métodos de alimentación innovadores
①versión sal y pimienta: Espolvoree chile en polvo + comino en polvo después de hornear
②queso gratinado: Unte queso mozzarella encima y hornee a 200 ℃ durante 5 minutos
③Cómo comer ensalada fría: Chuletas de cordero desmenuzadas con cilantro y jugo de limón
Según los datos de las pruebas del blogger gastronómico @狗神老王, las chuletas de cordero hechas con este método pueden reducir la precipitación de aceite en un 23% en comparación con los métodos tradicionales de asado, al tiempo que retienen más mioglobina, lo que hace que la carne tenga un atractivo color rosado. Se recomienda acompañarlo con sopa de ciruela agria fría o vino blanco seco, que puede compensar perfectamente el sabor salado del plato horneado con sal.
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