Cómo reducir las purinas: una guía para una dieta científica y una vida saludable
La purina es un compuesto natural en el cuerpo humano, pero su ingesta excesiva puede provocar un aumento del ácido úrico y desencadenar problemas de salud como la gota. En los últimos años, con los cambios en la estructura dietética, los problemas de salud causados por los alimentos ricos en purinas han atraído cada vez más atención. Este artículo combinará los temas candentes y el contenido candente en Internet en los últimos 10 días para brindarle métodos científicos para reducir las purinas.
1. Lista de alimentos ricos en purinas
Comprender los alimentos ricos en purinas es el primer paso para reducir la ingesta de purinas. Los siguientes son alimentos comunes con alto contenido de purinas y su contenido de purinas (por 100 gramos):
| nombre de la comida | Contenido de purinas (mg) | Nivel de peligro |
|---|---|---|
| Despojos de animales (hígado, riñón, etc.) | 300-500 | extremadamente alto |
| sardinas | 480 | extremadamente alto |
| anchoas | 363 | extremadamente alto |
| cola de pelo | 391 | extremadamente alto |
| cerveza | 15-20 | Alto (debido a la inhibición de la excreción) |
| carne de res | 110 | Medio a alto |
| pollo | 130 | Medio a alto |
2. Recomendaciones de alimentos alternativos bajos en purinas
La elección de alimentos bajos en purinas puede controlar eficazmente los niveles de ácido úrico. A continuación te presentamos algunas alternativas de calidad:
| categoría de comida | Comida recomendada | Contenido de purinas (mg/100g) |
|---|---|---|
| Alimentos básicos | Arroz, fideos, bollos al vapor | <50 |
| Verduras | Repollo, pepino, zanahoria | <30 |
| frutas | manzanas, plátanos, peras | <20 |
| productos lácteos | leche, yogur | <10 |
| huevos | huevos | alrededor de 5 |
3. Métodos para reducir las purinas mediante la cocina científica
1.Tratamiento de blanqueamiento: Blanquear carnes, mariscos y otros ingredientes puede eliminar entre un 30% y un 50% de purina.
2.Evite las sopas espesas: El caldo que ha sido cocido a fuego lento durante mucho tiempo tiene un contenido de purinas extremadamente alto, por lo que se recomienda beber menos.
3.Controlar el volumen de aceite: Una dieta rica en grasas inhibirá la excreción de ácido úrico, por lo que se recomienda utilizar aceite vegetal.
4.combinación razonable: Los alimentos ricos en purinas combinados con alimentos alcalinos (como las verduras) pueden ayudar a neutralizarlo.
4. Sugerencias sobre ajustes en el estilo de vida
| Ajustar dirección | Medidas específicas | Descripción del efecto |
|---|---|---|
| beber agua | 2000-3000 ml diarios | Promover la excreción de ácido úrico. |
| deportes | Ejercicio aeróbico de intensidad moderada. | Mejora el metabolismo y controla el peso. |
| trabajar y descansar | Garantizar 7-8 horas de sueño | Regular el equilibrio endocrino |
| manejo del estrés | Meditación, respiración profunda, etc. | Reducir los aumentos de ácido úrico inducidos por el estrés. |
5. Un inventario de métodos populares recientes para reducir las purinas.
1.terapia de cereza: Estudios recientes muestran que las antocianinas de las cerezas pueden reducir los niveles de ácido úrico en un 15%.
2.suplemento probiótico: El equilibrio de la flora intestinal ayuda al metabolismo de las purinas y se ha convertido en un nuevo foco de investigación.
3.ayuno intermitente: Un ayuno ligero implementado correctamente puede mejorar el síndrome metabólico, pero requiere orientación profesional.
4.Nueva proteína vegetal: Las proteínas vegetales, como la proteína de guisante y la proteína de arroz, son populares como sustitutos de la proteína animal.
Resumen:Reducir la ingesta de purinas requiere tres aspectos: ajuste de la estructura dietética, métodos científicos de cocina y mejora del estilo de vida. Se recomienda controlar periódicamente los niveles de ácido úrico en sangre (los hombres deben ser <420 μmol/L, las mujeres deben ser <360 μmol/L). Si tiene síntomas de gota, debe buscar tratamiento médico a tiempo. Recuerde, el núcleo de una dieta saludable es una dieta equilibrada y variada. No es necesario que dejes de comer por atragantamiento. Podrás disfrutar del equilibrio entre alimentación y salud con un control moderado.
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